3月13日、高齢者施設にて天ぷらの実演を行いました。 今回の実演では、大葉・海老・ナスなど、香りや彩りを楽しめる食材を使用しました。 当日は、目の前で衣をつけて揚げる様子をご覧いただき、調理の過程そのものを楽しんでいただけた様子でした。 揚げたての天ぷらは、サクサクとした食感と素材の風味が引き立ち、普段のお食事とはまた違った特別感を感じていただけたと思います。 特に海老の天ぷらは人気が高く、多くの方に喜んでいただけました。また、大葉の香りやナスのやわらかい食感も好評でした。 今後も、食事の時間がより楽しく、思い出に残るものとなるよう、このような実演形式の取り組みを大切にしていきたいと考えております。 引き続き「食事から笑顔」をお届けできるよう努めてまいります。

平素より、弊社の給食業務にご理解とご協力を賜り、誠にありがとうございます。 このたび、令和8年2月5日に弊社が受託している高齢者施設における給食業務に関連し、弊社厨房従事者がノロウイルスに感染していたことが判明し、当該従事者が勤務していた期間中に、施設内において感染症が発生いたしました。 本件を受け、所管保健所の指導により、弊社は令和8年2月10日から2月12日までの期間、当該施設における給食業務について営業停止処分を受けておりましたが、令和8年2月13日より給食業務を再開しております。 関係施設のご利用者様ならびにご家族の皆様、施設関係者の皆様に、多大なるご心配とご迷惑をおかけしましたことを、心より深くお詫び申し上げます。 保健所の指導のもと、厨房内の消毒・清掃の徹底、従事者の健康管理体制の再確認、衛生管理手順の見直し等、再発防止に向けた対策を講じております。 今後は、衛生管理体制の一層の強化を図り、再発防止に全力で取り組んでまいります。 何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

先日、松山の高齢者施設様にてお寿司イベントを開催しました。 この日は、利用者様の目の前でお寿司を取り分け、「美味しそう」といった声があちこちから聞こえてきました。 定番のたまごを始め、サーモン、えび、巻き寿司など、食べやすさに配慮しながらも、見た目や味をしっかり楽しんでいただける内容にしています。 普段は食が細い方も、この日は自然と箸が進み、 笑顔で完食される姿がとても印象的でした。 食事は、ただ栄養をとるだけでなく、 季節や特別感を感じられる大切な時間だと改めて感じます。 これからも「食事から笑顔」を大切に、 皆さまに喜んでいただけるイベント食をお届けしてまいります。